花生是我国重要的油脂和食品原料，也是我国具有国际市场竞争力的出口创汇经济作物。近年来,我国花生出口稳居世界首位，占全球花生贸易量的30%以上。以其独特的口味、特有的粒形和较高的品质在欧盟、日本、中东等市场占有一席之地。但近年来，各国对花生中黄曲霉毒素限量要求越来越严，黄曲霉毒素超标被预警通报的数量也呈上升趋势，出口企业为此蒙受巨大经济损失，黄曲霉毒素污染问题…… 查看全文

花生果富含油脂和蛋白质，在高水分和新陈代谢较强的情况下，很容易变性。花生在收获、运输、储藏和加工过程中，受后熟作用的影响，放出较多的水气和热，容易发热、霉变、浸油和酸败，特别是到了高温、高湿的夏季，花生果被霉菌污染严重、虫害繁殖旺盛，损耗极大。同时花生也是最容易受黄曲霉菌感染的农作物之一，在花生果收获前和收获后的贮藏加工过程中都可能被黄曲霉毒素污染，影响花生…… 查看全文

中药材来源复杂，品种繁多，含有多种化学成分，如有的含淀粉、糖等碳水化合物，有的含蛋白质、脂肪，有的含树脂、树胶等。在栽培（养殖）、采收、炮制、运输、贮存过程中，由于温度、湿度、光照、空气等诸因素的影响，极易发生霉菌污染，其表现出现白色、绿色、黑色或黄色的菌落，严惩影响中药材的质量和疗效。中国中药材长霉现象十分严重，据调查，市售中药饮片霉菌污染可高达九成以上，…… 查看全文

据联合国粮农组织估计，全世界大约有5%--7%的农作物产品受霉菌侵染，在中国农作物受霉菌污染的情况也相当严重。农作物产品主要受曲霉属、青霉属、镰刀菌属及毛霉属侵染。研究表明，曲霉属是污染霉菌中的主要菌属，整体约占57%--73%，而曲霉属中又以黄曲霉为主，约占425—58%。这些霉菌中，大部分在合适的温度湿度条件下，都会产生对人和动物有危害的霉菌毒素，尤其是…… 查看全文

微生物包括霉菌、细菌、酵母菌等，霉菌是丝状真菌的俗称，即会引起物品霉变的真菌。霉菌在自然界中分布极广，存在于土壤、空气、水、食品、谷物、植物的根、茎、叶、花、果、动物的器官、粪便、堆肥、某些代工原材料等处，往往引起农副产品、食品、衣物、原材料、工业制品、器材等发霉变质。有少数霉菌可产生毒性很强的真菌毒素，如黄曲霉毒素等。由于霉菌在自然界中分布极广，往往使工农…… 查看全文

竹子是森林资源的重要组成部分。当世界森林面积在逐渐减小时，竹林面积却在以每年3％的速度递增。因此，竹子被认为是21世纪最有希望和潜力的植物。中国是世界上最主要的产竹国，约有500万公顷竹林。自20世纪80年代末以来，随着竹材工业化利用的广泛开展，竹材大幅度增值，尤其是以竹材人造板、竹材复合板、竹材装饰、家具、汽车制造等领域的进一步开发，使竹材的应用有了更广阔…… 查看全文

霉变是引起食品腐败变质的重要原因之一，霉变后食品不仅品质变劣，造成严重的经济损失，还具有毒性，对人体的健康及生命安全造成极大的危害，因此食品防霉是食品工业一直密切关注的问题，实施合适的防霉途径，采取科学的防霉方法，一直是研究重点。引起食品腐败变质的微生物主要是霉菌、细菌、酵母菌。如曲霉属、青霉属、木霉属、毛霉属等霉菌，大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、杆菌、沙门氏菌…… 查看全文

由于微生物无处不在，化妆品本身含有一定的营养物质，其生产原料通常是不灭菌的，消费者在使用过程中也不可避免地会将微生物带入化妆品中，以上因素均会造成化妆品的霉变腐败。化妆品中微生物的污染主要有两种途径：一是在化妆品的制造过程中受到的微生物污染，称之为化妆品的一级污染；二是在消费者使用过程中造成的污染，称之为化妆品的二级污染。为了抑制化妆品中微生物的繁殖，特别是…… 查看全文

霉菌的孢子（相当于霉菌的种子）在空气中多有散布，落附在皮革及其制品上，首先利用自身储备的营养萌发生长，同时分泌出蛋白霉吸收皮革中的营养成份，极利于霉菌生长繁殖，使其失去光泽、皱裂、老化。在皮革上常见的霉菌以曲霉属、青霉属、根霉属、木霉属。毛霉属为主，尤其是青霉属、曲霉属的影响最大，约占七到八成。为防止皮革及其制品长霉，通常是在制革生产的加油工序中配用防霉剂，…… 查看全文

由于涂料的成膜物质是由各种天然和合成的高分子化合物组成，大部分含有霉菌、细菌生长所必需的营养物质，为霉菌和细菌的生长繁殖提供了良好的营养条件，处于液态或干燥成膜态的涂料均会受到侵袭。虽然涂料只是从一种物理状态到另一种物理状态，但涂料在液态和膜态情况下受侵袭占支配地位的微生物菌群却有很大的不同。涂料用防霉剂必须满足以下几点：1、要有广谱的抗微生物活性，药效高.…… 查看全文

国际上纺织品防霉抗菌技术自20世纪60年代起有较大发展，根据实际需要，纺织品防霉抗菌技术应符合以下要求：1、可靠而广泛的防霉抗菌效果。2、有一定的耐久性（耐洗涤、耐高温、耐酸碱等）。3、对人体健康没有毒副作用。4、对纺织纤维的性能、外观没有影响（如强力、使用性能和染色性能等）。5、加工方法较为简单，成本不高。国内外纺织品防霉抗菌技术大致可以分为两种：1、先制…… 查看全文

一般来说，破坏木材的微生物在15--33℃的温度下生长最好，大多数木材霉变、腐败微生物是耐寒的，它们可以在零度以下温度长期生存，但木材霉变、腐败真菌一般不能在超过65℃的温度下生存。一般认为，霉变、腐败真菌很少能在湿度含量低于25%的木材上生长。从霉变、腐败真菌对于温度的需要可以预期，在比较温暖湿润的气候条件下，木材遭受的损失将远大于低温条件下。作为木材防霉…… 查看全文

在适宜的条件下，如果饲料和饲料原料受到微生物的污染，微生物就会大量生长繁殖，从而引起饲料的霉变，使饲料的营养价值大大降低，适口性差，甚至对动物的生长产生严重危害。据有关报道，全世界每年平均损失的粮食和饲料约占总产量的20%左右，其中一半以上是由于霉变所致。从饲料霉变的途径分析，可以从加工过程、贮存、运输和加入防霉剂几个方面解决饲料的霉变问题。饲料中... 查看全文